Il mese di agosto SOLARE e magico anticipa la stagione autunnale come l’età non più giovane della vita anticipa la menopausa che è una condizione fisiologica, naturale. Nutrirsi in modo adeguato, scegliendo alimenti e associazioni alimentari su misura, è indispensabile per viverla bene e sentirsi al meglio.
L’osso è un organo vivo in continuo , consumare ad ogni pasto frutta e verdura verde e gialla che contengono vitamine in abbondanza: uva, papaya, melograni, kiwi, arancia, carote, peperoni, broccoli, uova, ma non dimenticare di aggiungere la vitamina E dell’olio extravergine che rende davvero efficace l’azione di queste sostanze.
Fai il pieno di calcio, senza bisogno di appesantirti con un eccesso di formaggi, e metti in tavola rucola, olive, agretti, cicorie, vongole, sogliole e rombi, polpo, piccoli pesci e alici ricchi non solo di calcio, ma anche di iodio, silicio e boro.
Non eccedere con i caffè, il consumo di alcolici favorisce l’osteoporosi, ma un bicchiere di vino rosso fa bene e arricchisce il pasto di sostanze antiossidanti. Smetti di fumare!
Concediti piuttosto una pausa “tisana”, scegliendo quella più adatta in base al caso: rilassante, anti età, stimolante del metabolismo.
Se metti nel piatto solo carni, formaggi, pasta e dolciumi sottrai all’osso calcio, magnesio e fosforo necessari all’organismo per gestire le scorie acide prodotte da questi cibi, specie delle proteine. Proteggi l’osso associando sempre una bella insalata mista o un pinzimonio di verdure che forniscono i minerali anti-scorie.
Gli estrogeni vegetali o fitoestrogeni aiutano a controllare i sintomi tipici e favoriscono lo stato di benessere in menopausa. Ne sono ricchi broccoli, cipolle, aglio, legumi e le erbe aromatiche che contraddistinguono le diverse tradizioni culinarie del mondo. Salvia, rosmarino, cumino, zenzero, anice stellato concentrano fenoli, polifenoli e oli essenziali con azioni estrogeno simile, antinvecchiamento, antitumorale, disintossicante.
La curcuma vale oro. La curcuma, tipica spezia indiana, è conosciuta come potente antinfiammatorio, ipocolesterolemizzante, antiossidante e protettiva. La polvere gialla contiene una sostanza attiva, la curcumina, il cui assorbimento aumenta di 1000 volte se mescolata al pepe nero, ricco in piperina. Il curry, popolare mix di spezie, contiene tra le altre curcuma e pepe: un esempio di antica sinergia culinaria.
Quando si allarga il giro vita aumenta il grasso viscerale che si accumula all’interno dell’addome, sentinella di alterazioni della funzione dell’ormone insulina con aumento del rischio delle malattie cardiovascolari e degenerative.
Peruna corretta alimentazione in menopausa ridurre le calorie ingerite non basta! Sono gli zuccheri che fanno aumentare la circonferenza della vita, si trovano in pane, pasta, patate, riso, cous cous, frutta, bibite, dolci.
Piccoli trucchi:
Con un piatto di spaghetti evita il pane e associa una bella porzione di verdure crude.
Ad un buon bicchiere di vino associa una grigliata di pesce piuttosto che un risotto.
Se vuoi mangiare un dolce evita la frutta!
La carne bianca è più adatta per la donna in menopausa, la salvia e il curry arricchiscono il piatto di fitoestrogeni, sostanze antitumorali, disintossicanti, anti-età.
L’insalata è diuretica, specie se con cipolla, perché agevola il lavoro del rene.
Aggiungi la rucola ricchissima di calcio, ma anche di ferro, iodio e sostanze aromatiche che attivano i processi metabolici e digestivi.
L’olio extravergine apporta vitamina E, è ipocolesterolemizzante e rallenta l’assorbimento degli zuccheri.
Piccoli grandi disturbi
Per chi soffre di insonnia, a cena è meglio evitare carne e pesce, ricco di iodio, a favore di piatto di pasta o di riso, invece, conciliano il sonno perché contengono triptofano che fa aumentare la serotonina da cui deriva la melatonina, l’ormone del sonno e del buonumore.
Le verdure migliori sono quelle ricche di potassio e magnesio, come le zucchine, indispensabili per ridurre la tensione muscolare e nervosa e migliorare la qualità del sonno, oppure il cavolfiore ricco di calcio e bromuro, sostanza sedativa. Tra le insalate, preferire lattuga e valeriana o songino che contengono sostante simili all’oppio, con azione ipnotica.
Può aiutare sgranocchiare pinoli o mandorle perché ricchi di triptofano, magnesio, calcio e litio che si trova nella buccia delle mandorle da consumare, per questo, non pelata ma anche non tostata per evitare che i salutari grassi polinsaturi che contiene si alterino con la temperatura.
A cena niente formaggi stagionati perché contengono sostanze che rendono ipersensibili, meglio, invece, quelli freschi o il latte per il contenuto di triptofano.
Evitare caffè e il cioccolato, nelle ore serali, che contiene una sostanza simile alla caffeina, capace di disturbare il riposo notturno.
Un utile rimedio è quello di arricchire ogni pasto con 4-5 foglie di salvia ricca di fitoestrogeni, calcio e sostanze antiossidanti.
Per una corretta alimentazione in menopausa è importante evitare tutti gli alimenti che irritano il sistema nervoso: melanzane e peperoni, carni rosse, insaccati, formaggi molto stagionati, funghi, un eccesso di alimenti zuccherini che causano prima un rialzo degli zuccheri nel sangue e poi una caduta, con sensazione di fame e peggioramento dell’ansia.
I capelli risentono dei cambiamenti ormonali e dello stile di vita. Per limitare la caduta dei capelli e rinforzarli, gli alimenti da inserire ad ogni pasto sono quelli più ricchi di rame, ferro, magnesio, silicio, selenio, vitamine B come cereali integrali, legumi, semi oleosi, cacao, uva, broccoli, cipolle, pesce e uova.
A colazione, fa bene all’umore e ristruttura i capelli una fetta di pane tostato e 30 gr di cioccolato fondente extra che contiene il potassio, il ferro, il magnesio e il rame, minerali che rinforzano il capello e sostanze anti-ossidanti. Tra gli ingredienti di un buon cioccolato: pasta di cacao, cacao, burro di cacao, zucchero e niente latte che limita l’assorbimento delle catechine, sostanze anti-invecchiamento, dei minerali e del ferro.
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