Simbolo della fine dell’estate e dell’autunno in arrivo, le pere sono un concentrato di fibre e sali minerali, e sono utili per contrastare diabete e colesterolo alto La pera, frutto di diverse varietà della specie Pyrus (la più diffusa è Pyrus communis), è un frutto molto apprezzato a tutte le età, per la sua dolcezza, […]
Amiche della funzionalità epatica e della salute cardiovascolare, le melanzane sono tra gli ortaggi più apprezzati dell’estate La melanzana appartiene alla famiglia delle Solanacee. Il frutto commestibile è una bacca solitamente violacea (ma esiste anche un ibrido bianco candido!) che può avere forma, grandezza e sfumature o striature differenti a seconda della cultivar. Infatti, […]
Deliziose “gocce colorate”, cariche di vitamine e minerali preziosi: le albicocche sono ricche di antiossidanti, un toccasana per la pelle, gli occhi e non solo… Scarica l’articolo in formato PDF >>
Una ciliegia tira l’altra, si dice, e non è un caso: dolci, fresche e deliziose, sono davvero irresistibili, e in effetti sono anche uno dei frutti più amati dai bambini. Appartengono alla famiglia delle Rosacee, e la pianta sembrerebbe di origini asiatiche. Le specie principali sono due: Prunus avium, dai frutti dolci (è anche la […]
Aiuta la velocizzazione del metabolismo pigro, depura attraverso un’azione diuretica, è digestiva e si accompagna davvero a tutto: ecco l’identikit di una pianta da apprezzare Pianta erbacea annuale che non ha alcun problema di coltivazione, e che cresce bene in tutti i tipi di terreno, anche spontanea, la rucola (anche detta “rughetta”) appartiene alla variegata […]
Le uova hanno un elevato valore nutritivo, soprattutto per quanto riguarda le proteine, sono molto versatili in cucina e fanno anche bene, a patto di consumarle nelle giuste modalità L’uovo di gallina è un alimento molto nutriente. Occupa infatti il primo posto nella lista degli alimenti ad alto valore biologico, quelli cioè che contengono tutti […]
Da loro si ricava l’olio extravergine, “oro” della dieta mediterranea, e racchiudono un prezioso quantitativo di grassi insaturi. Ecco come farne buon uso Le olive, che spesso accompagniamo in tavola ad antipasti e aperitivi, sono una vera e propria miniera di acidi grassi monoinsaturi, quelli che hanno reso famoso l’olio extravergine d’oliva come protettore del […]
Se al naturale, le arachidi hanno molte qualità positive per cui inserirle nell’alimentazione quotidiana. Scopriamo quali Le arachidi, anche dette noccioline americane o “spagnolette”, sono coltivate in diversi paesi del mondo, compresa l’Italia, dove vengono prodotte con successo in Veneto ed Emilia Romagna. Si tratta dei semi oleosi della pianta di arachide, che si trovano […]
Coltivato e apprezzato fin dall’antichità, ha ottime proprietà nutritive e un buon sapore, e non contenendo glutine è perfetto per la dieta dei celiaci Potrebbe far pensare al mangime per gli uccellini in gabbia, ma in realtà il miglio ha avuto un’importanza non indifferente per l’alimentazione umana. Prima della rivoluzione neolitica, era raccolto allo stato selvatico […]
Ibrido tra mandarino e pompelmo, come dice il suo stesso nome! È ricchissimo di vitamina C, ha un sapore gradevole e riunisce in sé tutti i benefici degli agrumi Il mapo è il frutto del tangelo, un albero ibrido ottenuto incrociando il mandarino tangerino e il pompelmo Duncan. La sua forma è simile a quella […]
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