{"id":1866,"date":"2016-09-15T15:44:52","date_gmt":"2016-09-15T13:44:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.patriziapellegrini.com\/Naturopathe\/?p=1866"},"modified":"2016-09-15T15:44:52","modified_gmt":"2016-09-15T13:44:52","slug":"la-pera-un-frutto-delizioso-sano-mangiare-la-buccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.patriziapellegrini.com\/Naturopathe\/la-pera-un-frutto-delizioso-sano-mangiare-la-buccia\/","title":{"rendered":"La pera: un frutto delizioso e sano, da mangiare con la buccia"},"content":{"rendered":"<h3><span><span><\/span><\/span><\/h3>\n<h3><span><span>Simbolo della fine dell\u2019estate e dell\u2019autunno in arrivo, le pere sono un concentrato di fibre e sali minerali, e sono utili per contrastare diabete e colesterolo alto<\/span><\/span><\/h3>\n<p>La <strong>pera<\/strong>, frutto di diverse variet\u00e0 della specie<em> Pyrus (la pi\u00f9 diffusa \u00e8 Pyrus communis)<\/em>, \u00e8 un frutto molto apprezzato a tutte le et\u00e0, per la sua dolcezza, il suo profumo, la digeribilit\u00e0 spiccata e la consistenza morbida. In pi\u00f9, ha tante caratteristiche benefiche per la salute dell\u2019intero organismo. Andiamo a scoprirne tutte le qualit\u00e0 pi\u00f9 da vicino.<\/p>\n<h3><span><span><span style=\"color: #ff9900\"><strong>Propriet\u00e0 nutrizionali<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/h3>\n<p>Innanzitutto, va detto che, a maturazione completa, le sue fibre la rendono indicata per combattere la stipsi. Questo frutto contiene un\u2019ottima quantit\u00e0 di fibre (sotto forma di pectina e lignina): bastano due pere per coprire il 32% del fabbisogno giornaliero di queste sostanze.<br \/>\nPer\u00f2 la maggior parte si trova nella buccia, dunque il consiglio \u00e8 di comprarle biologiche e non trattate, e di consumarle senza sbucciarle.<br \/>\nRicordiamo che le fibre sono molto importanti perch\u00e9, oltre ad aiutare il buon funzionamento dell\u2019intestino (riducendo tra l\u2019altro il rischio di tumori al colon), garantiscono un senso di saziet\u00e0 che dura a lungo, aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue (favorendo l\u2019eliminazione di quello proveniente dal cibo) ed evitano che gli zuccheri vengano assorbiti troppo in<br \/>\nfretta, causando pericolosi picchi glicemici.<br \/>\nPer questo, possono essere consumate, con moderazione, anche dai soggetti diabetici e0s9lzr <a href=\"http:\/\/biturlz.com\/enKii9O\">project management website<\/a>.<br \/>\n<strong>Le pere<\/strong> sono ricchissime di <em>calcio<\/em>, e quindi aiutano in caso di osteoporosi, nonch\u00e9 a prevenirla. Gli altri sali minerali che contengono sono il <em>boro<\/em> (alleato del buon funzionamento di cervello e riflessi), <em>potassio<\/em>, <em>ferro<\/em>, <em>rame<\/em>, <em>fosforo<\/em> e <em>magnesio<\/em>.<br \/>\nTra le <strong>vitamine<\/strong>, da notare la <strong>C<\/strong>, la K e diverse del <strong>gruppo B<\/strong>. Tutto questo, a fronte di un moderato apporto calorico: <em>101 kcal per 100 g<\/em>.<\/p>\n<h3><span><span><span style=\"color: #ff6600\"><strong>Acquisto e conservazione<\/strong><\/span><\/span><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le pere<\/strong> si possono acquistare sia mature che ancora un po\u2019 acerbe, perch\u00e9 continuano a maturare anche una volta colte.<br \/>\nSe volete prenderle gi\u00e0 mature, provate a premerle leggermente sulla parte superiore, vicino al picciolo: la polpa deve cedere leggermente. Se per\u00f2 sono morbide in altri punti, vuol dire che sono troppo mature, e non saranno altrettanto gustose. Inoltre, evitate quelle ammaccate o con punti scuri e molli sulla buccia. Se pensate di consumarle dopo qualche giorno, la parte superiore deve essere ancora dura. In questo caso, lasciatele a maturare fuori dal frigo per qualche giorno. Se sono mature, si conservano in frigorifero, nello scomparto di frutta e verdura, per <em><strong>2-3 giorni<\/strong><\/em>. Come detto, \u00e8 preferibile sceglierle biologiche, cos\u00ec da poterle consumare con la buccia.<\/p>\n<h3><span><span><strong><span style=\"color: #ff0000\">Meglio non consumarle se&#8230;<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n<p>Le pere non sono indicate per chi soffre di gonfiore intestinale, diarrea e sindrome del colon irritabile, perch\u00e9 ricche dei cosiddetti <strong>FODMAP<\/strong>, carboidrati a catena corta che i soggetti predisposti non riescono a digerire bene, aumentando i sintomi fastidiosi di cui gi\u00e0 soffrono.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.patriziapellegrini.com\/Naturopathe\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/benefici_pere.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Scarica l&#8217;articolo in formato PDF &gt;&gt;<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Simbolo della fine dell\u2019estate e dell\u2019autunno in arrivo, le pere sono un concentrato di fibre e sali minerali, e sono utili per contrastare diabete e colesterolo alto La pera, frutto di diverse variet\u00e0 della specie Pyrus (la pi\u00f9 diffusa \u00e8 Pyrus communis), \u00e8 un frutto molto apprezzato a tutte le et\u00e0, per la sua dolcezza, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1867,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[65,70],"tags":[],"class_list":["post-1866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-rivista-vivere-light"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.1 - 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