{"id":1566,"date":"2015-03-29T11:18:03","date_gmt":"2015-03-29T09:18:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.patriziapellegrini.com\/Naturopathe\/?p=1566"},"modified":"2015-03-29T11:18:03","modified_gmt":"2015-03-29T09:18:03","slug":"la-pasta-pregi-e-virtu-di-una-tradizione-italiana-a-volte-meglio-inserirla-a-cena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.patriziapellegrini.com\/Naturopathe\/la-pasta-pregi-e-virtu-di-una-tradizione-italiana-a-volte-meglio-inserirla-a-cena\/","title":{"rendered":"La Pasta, pregi e virt\u00f9 di una tradizione ITALIANA \u2026a volte meglio inserirla a cena!"},"content":{"rendered":"<p>Da\u00a0<strong>Naturopata<\/strong>\u00a0in <a title=\"Bioterapia Nutrizionale\u00ae\" href=\"http:\/\/www.patriziapellegrini.com\/Naturopathe\/bioterapia-nutrizionale\/\">Bioterapia Nutrizionale\u00ae<\/a> l\u2019uso della pasta \u00e8 non solo appropriato, ma addirittura raccomandabile in un corretto regime alimentare. Questa \u00e8 un\u2019acquisizione importante, frutto di un\u2019osservazione clinica costante, in quanto la pasta non \u00e8 solo una fonte disponibile di carboidrati, ma anche, e soprattutto, un alimento la cui utilizzazione ha importanti implicazioni nella fisiopatologia epatica, pancreatica e renale.\u00a0 Non ultima, l\u2019azione di modulazione dello stato di eccitabilit\u00e0 del sistema nervoso centrale. Ad alcuni soggetti \u00a0sembra a volte singolare l\u2019 indicazione\u00a0 dei carboidrati di sera, poich\u00e9 abitualmente, e per comodit\u00e0, si preferisce cenare in modo rapido, utilizzando spesso formaggi, affettati o una bistecca ai ferri.<\/p>\n<p>In realt\u00e0, la conoscenza della fisiologia organica conferma e sostiene in modo perentorio la necessit\u00e0 degli zuccheri complessi di sera. La prima ragione consiste nel fatto che la pasta impegna le funzioni digestive,\u00a0 soprattutto epatiche, per un tempo relativamente breve rispetto ad alimenti a maggiore contenuto proteico e lipidico.<\/p>\n<p>Normalmente\u00a0<strong>i carboidrati sono metabolizzati in circa due ore<\/strong>, dopo di che gli emuntori organici, in primo luogo fegato e rene, sono liberi di compiere tutte quelle complesse operazioni di pulizia, di detossicazione ed eliminazione, che permettono al mattino un buon risveglio. Al contrario,\u00a0<strong>un pasto proteico o iperproteico obbliga l\u2019organismo a un lavoro digestivo molto pi\u00f9 lungo<\/strong>\u00a0e complesso, con una maggiore produzione di scorie, responsabili di numerosi disturbi come insonnia, risvegli notturni, bocca asciutta o amara con sete, sensazione mattutina di non aver riposato a sufficienza, anche se si \u00e8 dormito molto, tutti segni di affaticamento del fegato e del rene, organi che non devono mai essere sovraccaricati impropriamente nelle ore notturne. Inoltre, di mattina si pu\u00f2 evidenziare un certo grado di imbibizione dei tessuti, se non addirittura un vago malessere.<\/p>\n<p>Fra i\u00a0<strong>vantaggi secondari al consumo dei carboidrati di sera,<\/strong>\u00a0va segnalata anche la presenza<\/p>\n<p>(nei farinacei in generale) del triptofano, un aminoacido che, tra le altre cose, \u00e8 il precursore biochimico della serotonina, neurotrasmettitore coinvolto nei meccanismi di induzione del sonno.<\/p>\n<p>La seconda ragione che giustifica fisiologicamente il consumo delle proteine a pranzo risiede nel fatto che esse, anche se in misura differente, hanno la capacit\u00e0 di stimolare la funzione tiroidea e il metabolismo generale, contribuendo a sostenere lo stato di veglia e di vigilanza necessario per l\u2019attivit\u00e0 lavorativa durante il giorno.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da\u00a0Naturopata\u00a0in Bioterapia Nutrizionale\u00ae l\u2019uso della pasta \u00e8 non solo appropriato, ma addirittura raccomandabile in un corretto regime alimentare. 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